Risotto’nun püf noktaları!

Posted by

Lapa formuna yakın olması, et ve zerzevat suyunda pişirilmesi, Risotto’yu ülkemizde tüketilen pilavdan biraz daha farklı kılıyor. Mantarlı, soğanlı, sade üzere farklı biçimlerde tüketilebilen Risotto’yu, sizlere vereceğimiz tarifle en lezzetli ve pratik biçimde hazırlayabilirsiniz.

MANTARLI RİSOTTO MALZEMELERİ

> 1 Paket istiridye Mantarı

> 1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan

> 1 Çorba Kaşığı Tereyağı

> 2 Diş Sarımsak

> 1 Paket Krema

> 1,5 Su Bardağı Arborio Pirinci

> 1/2 (Yarım) Su Bardağı Rendelenmiş Parmesan Peyniri

> 1,5 Litre Et Suyu

RİSOTTO NASIL YAPILIR?

> Tereyağını eritip soğanları ekleyin.

> Mantarı kıyın, ekleyin.

> Mantarlar suyunu çekince sarımsağı ezip ekleyin.

> Tuzunu serpin. Kremasını ekleyin.

> Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip 5 dakika pişirin.

> Pirinci ekleyip orta ateşte pişirmeye devam edin.

> Pirinçler güzelce lapalaşıp nişastasını salınca peyniri ekleyin ve karıştırın.

> Bekletmeden servis tabağına alın ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.

RİSOTTO PÜF NOKTALARI

Risotto pirincin özelliği, iri yapılı ve kısa-orta uzunlukta gövdeli olmasının yanında çokça nişasta içermesi hayli kıymetli. Risotto’yu hazırlarken pirincin su ile gerçek oranda karışması da unutmamalısınız. Pirincin orta ateşte pişerken suyunu tek seferde eklememelisiniz.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.